29 món ăn đường phố Nhật bản (Phần 1)

Mỗi năm Nhật Bản tổ chức hơn 100.000 lễ hội và sự kiện. Một trong những mục đích chính của các sự kiện của Nhật Bản là nhà cung cấp các món ăn đường phố truyền thống xuất hiện với số lượng lớn, cả đồ ngọt lẫn đồ ăn nhẹ và đồ ăn mặn.

Hầu hết các nhà cung cấp món ăn đường phố thường được biết đến như Yatai tại Nhật Bản. Yatai được biết là nơi tổ chức các sự kiện tại hầu hết các thành phố. Nhưng có rất nhiều thành phố tại Nhật hầu như không tổ chức các sự kiện ẩm thực đường phố nhưng có nơi rất lại nổi tiếng, ví dụ như các huyện Nakasu của Fukuoka được nhiều người biết đến với các món ăn đường phố.

Phần lớn các món ăn đường phố tại Nhật Bản dựa trên truyền thống cũ được phổ biến khoảng từ những năm đầu thế kỷ 20 hoặc lâu hơn. Những món ăn này không được bán bởi các nhà hàng thường xuyên. Ngoài ra, các món ăn này có sẵn tại các nhà hàng nhưng bằng cách nào đó hương vị rất khác nhau. Các món ăn phổ biến tùy vào mỗi nơi mà có hương vị đa dạng như rất mặn, rất ngọt, hoặc rất cay… Các món ăn được biết đến nhiều như:

1. OKONOMIYAKI

Okonomiyaki là bánh xèo Nhật Bản. Làm theo cách truyền thống ngày xưa để tận dụng hết thức ăn thừa ở nhà. Các phiên bản khác thường được thêm vào để làm lạ vị và dầy bánh như là thêm thịt xông khói cắt nhỏ, hải sản...

2. WATAME

Là một món ăn kinh điển kiểu Mỹ là kẹo bông gòn (Cotton Candy) và kẹo táo.  Được bọc trong những bọc có hình ngôi sao nhạc Pop nổi tiếng hoặc nhân vật hoạt hình phổ biến.

3. YAKI IMO

Yaki Imo là khoai lang nướng chín trên bếp củi. Xe tải Yaki Imo là xe trang bị lò đốt củi có thể được tìm thấy trên khắp Nhật Bản. Các xe tải có thể lái xe xung quanh từ từ lặp đi lặp lại "yaki imo ... yaki imo ... yaki imo" trên loa. Điều này có thể là gây phiền nhiễu hoặc quyến rũ phụ thuộc vào bạn. Hầu hết mọi người khi thấy nó đều hoài niệm về quá khứ và tuổi thơ.

Rất đông bạn trẻ luôn thích quây xung quanh xe bán khoai để vừa ăn vừa thổi, thưởng thức miếng khoai ngọt bùi nóng hổi.

4. CREPE

Thật khó để tưởng tượng có bao nhiêu cửa hàng bánh crepe mở tại Nhật Bản. Chắc chắn là hơn 10.000. Có rất nhiều xe tải hoặc các quầy hàng trên đường phố. Cửa hàng Crepe thường được bao quanh bởi các cô gái trung học đang thưởng thức món ăn vặt.

5. IMAGAWAYAKI

Imagawayaki giống như một cái bánh xèo với nhân đậu đỏ xay nhuyễn, sữa trứng, pho mát, thịt, khoai tây hay cà ri. Bánh được biết đến bởi hơn 20 tên khác nhau tùy thuộc vào khu vực của Nhật Bản, loại và tên thương hiệu.

6. NIKUMAN

Nikuman là tên tiếng Nhật của loại Bánh Bao Trung Quốc có chứa nhân thịt heo trong đó.

7. IKAYAKI

Mực nướng. Mực được ướp gia vị và nướng lên.

8. BENTO

Những khu trung tâm thương mại của Nhật Bản thu hút bởi bento Yatai. Họ thường mở một hay hai tiếng dành cho bữa ăn trưa vào những ngày làm việc (từ thứ 2 đến thứ 6). Những món ngon nhất của họ thường hết sạch trong 10 hoặc 15 phút.

Đây là một sự kinh doanh đầy biến động khi mà họ phụ thuộc vào những khách hàng trung thành. Nhân viên văn phòng Tokyo hầu hết đều nghĩ về bữa ăn trưa cả buổi sáng. Họ thường tìm kiếm một cái gì đó ngon và lạ.

Sự cạnh tranh khốc liệt giữa các doanh nghiệp: các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi và Yatai. Món ngon thường được truyền miệng từ người này sang người khác. Một bento Yatai với một danh tiếng tốt sẽ được xếp hàng dài để mua vào mỗi ngày làm việc.

9. TAMAGO ONSEN

Tamago Onsen là trứng đã được nấu bởi một suối nước nóng tự nhiên. Quá trình nấu chín từ từ tạo ra quả trứng có kết cấu bên trong giống như sữa trứng. Nó thường được ăn kèm với dashi và nước tương.

10. JAGA BATA

Là món khoai tây được bóc vỏ nướng và phủ với bơ.

11.TOMOROKOSHI

Giống món bắp nướng của Việt Nam. Bắp được xiên qua 1 cái que, nướng lên, phủ sốt miso, bơ và đậu tương.

12. JAPANESE CURRY RICE

Người Nhật thích ăn món cơm với cà ri, có vị hơi cay. Những người theo chế độ giảm cân ở Nhật tìm kiếm một món ăn có hương vị tương tự như cà ri có vị cay. Món này rất phổ biến ở Nhật, thường được ăn 2 lần 1 tuần.